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ジェノヴァを愛するイタリア料理人です。現地のお店にはいると日本のイタリアンで作る料理とずいぶん違いますね。イタリア料理を名乗ってるからにはできるだけ現地に近いお料理を提供したいですね。
高級食材など使わなくても本格的なイタリア料理はたくさんありますから。
手打ちパスタ、パン、焼き菓子など伝統的な家庭の味を手作りしていきたいです。

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2016年5月

2016年5月26日 (木)

バイーコリ ヴェネツィアの定番お菓子です

Baicoliヴェネツィアではたいへん有名なお菓子を作ってみました。自画自賛ですが良い出来です。手間のかかるお菓子でできるまでに3日ほどかかるのですが、御覧のように地味なルックスで味も菓子パンをラスクにしたようなものなので、知っている人にしか喜んでもらえそうにもないものです・・ 

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