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ジェノヴァを愛するイタリア料理人です。現地のお店にはいると日本のイタリアンで作る料理とずいぶん違いますね。イタリア料理を名乗ってるからにはできるだけ現地に近いお料理を提供したいですね。
高級食材など使わなくても本格的なイタリア料理はたくさんありますから。
手打ちパスタ、パン、焼き菓子など伝統的な家庭の味を手作りしていきたいです。

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2012年11月

2012年11月 1日 (木)

ノヴェッロワイン入荷しました!

イタリアの秋といえばVINO NOVELLO ヴィノ・ノヴェッロ(イタリア版のヌーボーワイン)です。

フランスのボジョレーと比べて南部にあるイタリアでは葡萄の収穫が早いためワインの解禁日も早くなります。

今年は中部マルケ州のワイン、ティニマルケをご用意しています。

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